St-Takla.org  >   Ethiopia  >   02-In-Addis-Ababa

St. Takla dot org website visit to Ethiopia 2008 زيارة موقع سانت تكلا دوت أورج إلى إثيوبيا - 2008

Visit to Ethiopia زيارة إلى إثيوبيا

43- The Famous Ethiopian Injera Bread!

 الإنجيرا، الخبز الحبشي الشهير

I headed back to the car, and took some various pictures for Saint Takla Haymanout from the bookshop, along with a brief about the history of the Monastery of DebreLibanos, weve put it here at St. Takla Himanots website.  Then one of the monks insisted that I eat something before I leave..  I refrained a bit, then they got me into the dining room of the Bishops and Metropolitans!!  So they said, it had guestrooms for Bishops, beds, & separate rooms for praying and rest..  I got into the dining room, and they brought to me something called Anjera, which is something like bread being baked from some kind of seeds, and it looks like the Egyptian Kataief, but bigger, much bigger, and it is put on a plate by wrapping it or as rolls..  Then they got me some kind of yellow food, mainly lentils, and some kind of sauce, I thought it was a bit spicy, and I didnt take from it as I dont like much spices..  And it is known that the Ethiopian food is never free from various kinds of spices, chili, & pepper in loads..  So I head to the (lentils), and the man there put a scoop of it over the Injera in the middle, followed by another..  I started eating after making the sign of the cross, and wanted to save this moment!  So I got out my digi cam, while others were smiling, and I am like: we dont have Injera እንጀራ in Egypt..!

بعد هذا خرجت جهة العربة، وأخذت بعض الصور المختلفة للقديس تكلا هيمانوت من المكتبة، بالإضافة لمعلومات عن تاريخ دير ديبراليبانوس ستجدها هنا بموقع الأنبا تكلا هيمانوت.  ثم قام أحد الآباء الرهبان بالإصرار على أن أتناول الطعام قبل السفر..  فتمنعت قليلاً، ثم تم إدخالي إلى حجرة طعام الآباء الأساقفة والمطارنة!!  هكذا قيل لي، وبها مضيفة للآباء الأساقفة، وأسِرّة وحجرات منفصلة للصلاة والراحة فيها..  ودخلت حجرة الطعام، ثم جاء أحدهم بشيء اسمه "أنجيرا"، وهو عبارة عن شيء شبيه بالخبز يتم عمله من نوع معين من البذور، وشكله مثل (القطايف)، ولكنها واحدة كبيرة، يتم تطبيقها أو لفها كرول ووضعها على طبق..  ثم جاء بطعام أصفر (غالباً عدس)، ونوع من الصلصة، توسمت فيها أنها بالتوابل والشطة Spicy فتمنعت منها لأني لا أحب كثرة التوابل، ومعروف عن الطعام الإثيوبي أنه لا يخلو من أنواع التوابل المختلفة والشطة والفلفل بكمية كبيرة..  فتوجهت (للعدس)، وقام الموجود بالمائدة بوضع مغرفة منه على الأنجيرا في الوسط، ثم تبعها مغرفة أخرى..  وبدأت في تناول الطعام بعد رشم علامة الصليب، ثم قلت لنفسي أنه يجب أن أقوم بتصوير هذا الطعام!!  فأخرجت الكاميرا وسط ابتسامة المحيطين، وأنا أخبرهم أنه لا يوجد لدينا أنجيرا እንጀራ في مصر..!

 

 

 

All photographs by Michael Ghaly for St-Takla.org, April-June 2008
جميع الصور تصوير مايكل غالي لموقع الأنبا تكلا، إبريل - يونيو 2008

 

Heading to the car  التوجه للعربة

 

Injera እንጀራ and lentils (it might not look good, my bad!  but it tastes delicious)  أنجيرا و عدس - قد لا يكون الشكل لطيف، بسبب التصوير! ولكن طعمها شهي

 

Ethiopian monks  راهبان حبشيان

 

Cells of the monks  قلالي الرهبان

 

 

View down the mountain  نظرة أسفل الجبل

 

Beautiful scenery  الطبيعة الجميلة

 

 

Give thanks to the Lord  اشكروا الرب

 

# History of the St. Tekla Haimanout Monastery of Debre Libanos can be found here #
# اضغط هنا لتقرأ تاريخ دير القديس تكلا هيمانوت ديبرا ليبانوس #

St-Takla.org                     Divider


© st-takla.org : Saint Takla Haymanout Website: General Portal for the Coptic Orthodox Church Faith, Egypt / Contact us at:

Bible | Daily Readings | Agbeya | Books | Lyrics | Gallery | Media | Links | Contact us

https://st-takla.org/Ethiopia/02-In-Addis-Ababa/43-The-Famous-Ethiopian-Anjera-Bread.html